1994年，渴望在烹调之路上获得全面发展的肖白周，远赴甘肃省天水市拜师学艺★■，系统学习红案★■★◆，一干就是8年。

　　“小时候家里穷，觉着当厨师能吃饱饭。”初中毕业后，肖白周在亲戚引荐下★■■■◆★，来到宝鸡市餐饮公司下属的向阳阁餐厅■■★■，开始了他的庖厨生涯■★★。

　　肖白周的麾下有300余位厨师，受益于他每月组织开展的厨艺技能竞赛■★★◆，这些厨师大部分都是全能型★■★★◆“选手”■■。2021年，肖白周带领公司厨师团队参加第八届全国饭店业职业技能竞赛（西北赛区），夺得了团体赛金奖■◆★■■■，以及个人赛1金3银4铜的好成绩。

　　那段日子★★★，他依旧是每天4点多就起床，先给炭炉子掏煤灰、倒炉渣◆◆★★★◆，接着从洗菜、切菜练起◆★★，从每天3顿的员工餐学起。一有空他就围在师傅跟前学艺，端着装有6斤砂子的炒锅练习翻锅，还找来餐饮教学碟片反复观看■◆。日积月累，3年后，肖白周不仅在川、鲁★◆■■◆、粤菜的制作方面颇有建树，对酒店的采购工作也懂得一二。

　　厨房里◆★◆■★◆，他做得多说得少★■★◆★◆，一切尽在菜品的色、香、味里◆★◆★；创新工作室里◆■■◆◆，他绝活多■■★★、态度好◆■■★，凡来学习的人总能学上“两手”……在陕西锦翔饭庄有限责任公司■★■，提起陕西省劳动模范肖白周，很多人都会竖起大拇指：他不仅是企业的一面旗帜，也是全体员工的榜样。一柄炒勺在他手中舞出精彩人生。

　　天冷天热如何灵活掌碱？一个包子如何包出28个褶还不露馅★■■◆★★？……肖白周白天跟着师傅用心学，晚上自己刻苦钻研★■■◆◆■，不久就出师了。1年多以后，常见的陕西面点小吃制作已经难不住他。

　　初来乍到◆■■★■★，肖白周首先学的是白案。每天凌晨4点半，他就开始了一天的工作■◆■◆★，和面◆◆★■、揉面★■★◆■、擀皮★◆★■，每个程序都不敢懈怠■★◆■。